耶魯大學【食物營養指標】

【轉貼】【元氣周報∕記者林沿瑜∕編譯】 2008/10/30

　

據英國每日電訊報報導，美國耶魯大學科學家提出食物營養指標， 可能對食物營養標示起了革命性改變， 同時讓注重健康的消費者不再無所適從。 以下是部分食物的營養品質指標，得分從1到100分， 分數愈高表示食物的營養品質愈高。
()者為葷食

100分：青花菜∕藍莓∕秋葵莢∕柳橙∕綠豆
099分：鳳梨∕小蘿蔔∕夏南瓜
096分：蘋果∕綠色甘藍菜∕番茄
094分：克萊門氏小柑橘∕西瓜
093分：芒果∕(紅洋蔥)
091分：新鮮無花果∕葡萄∕香蕉∕脫脂牛奶
089分：酪梨
088分：燕麥
087分：(大西洋鮭魚片)
082分：(大西洋比目魚片∕鯰魚片∕鱈魚片∕鯽魚片)
081分；(牡蠣∕旗魚排)
075分：(對蝦∕蝦)
071分：(蛤蜊)
064分：(魚安魚康魚片)
052分：全脂牛奶
051分：(干貝∕多寶魚片)
050分：義大利麵食
049分：罐裝豌豆
048分：(去皮的火雞雞胸肉)
045分：梅乾
039分：(去骨的雞胸肉)∕柳橙汁
036分：(龍蝦)
035分：(豬里脊肉)
034分：(牛腹肉)
031分：(土雞的雞胸肉∕小牛排∕小牛牛腿排)
030分：(牛的里脊肉∕雞腿)
028分：(去骨豬排∕雞翅膀∕小羊腰部的肉排∕小羊腿)
027分：葡萄乾
024分：綠橄欖
023分：培果∕花生醬
021分：青花菜濃湯∕有鹽味的烘烤花生
018分：荷包蛋
017分：瑞士起司
015分：低糖的汽水
013分：(全瘦的培根)
011分：椒鹽捲餅
010分：黑巧克力
009分：白麵包
007分：(義大利蒜味香腸)
005分：(熱狗)
004分：起司泡芙
003分：牛奶巧克力
002分：蘋果派∕薄的脆餅乾
001分：汽水∕冰棒